مطبخ مريم

مدونة مطبخ مريم تقترح عليكي سيدتي اليوم كرات أو كريات الثلج بالكوك و بالندق التي لا تقاوم و التي سنحتاج فيها ما يلي : نصف كوب من الحليب بودرة نصف كوب من السكر البودرة نصف علبة قشطة الحليب 2 كوب كوك (جوز الهند) للحشو من طبيعة الحال نحتاج إلى بندق أما تزين كوك (جوز هند) وشكلاط نترككم الان مع طريقة التحضير :  نضع القشطة مع كل من  السكر بودرة والحليب بودرة ثم جوز الهند و يخلط  نحضر الكوك لنغطي الكرات وبندق للحشو ثم نقوم بتشكيل كويرات محشوة بالبندق وتغلف بالكوك مع التزين  بالشكلاط المذاب مع تمنياتي الحارة بالعافية و الصحة 

مقادير العجين: 4 كؤوس من الدقيق الأبيض  كأس من ماركارين    قبصة ملح  4 ملاعق كبار ماء زهر  معلقة كبير سكرسنيدة أصفر بيضة يعجن الكل حتى نحصل على   عجين رطب ومتماسك . بالنسبة للحشوة  نحتاج : 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة قليل من قرفة قبصة مسكة 2ملاعق كبار زبدة ذائبة   ماء زهر تخلط مقادير الحشوة و تكور كوريات صغيرة  يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط . بالصحة و العافية 

مدونة حلويات مولات الدار تقترح عليكم اليوم طريقة تحضير الفلان الشهي بالبيض و نكهة الليمون التي لا تقاوم و الان أترككم مع المقادير : نصف لتر من حليب 4 بيضات كاس سكر فاني  قشور ليمونة عسل طريقة التحضير  نضع كل من  الحليب مع السكر و فاني ثم بشور اليمونة ونحرك على البارد  حتى يذوب السكر و يختفي  نكسر البيض في اناء مستقل وبعدها نمزجه بخليط الحليب ناخذ مول زجاجي خاص بالفرن ونضع عليه قليلا من العسل نفرغ خليط الحليب الممزوج بالبيض و ندخله الى الفرن على  حمام مائي في درجة حرارة عادية نسبيا بعد ان يتماسك نشعل عليه النار من فوق حتى يكتسب لونا  ذهبيا جميلا وبعد طهيه ندعه يبردجانبا ثم يذخل الثلاجة  و مني إليكم أطيب التهاني و وجبة شهية 

المقادير: كيلوا كاوكاو محمر ومقشر ومهرمش كالعادة عسل 600غ شكلاطة أسود 100 غ  من الشكلاطة الأبيض  نخلط كل من  الكاوكاو بالعسل حتى نحصل على عجين متماسك نضع الخليط على ورقة الألمنيوم و نغطها من الفوق كذالك بورقة الألمنيوم ونبسطها بواسطة مدلك في مول مستطيل الشكل  نزيل الجهة الفوقية  من ورق الالومنيوم نصب عليها الشكلاط الأسواد ذائب و نتركه  يبرد نفس الشئء بالنسبة للجهة الاخرى  ونقلبوا الجهة الاخرى نصب عليها الشكلاط الأبيض ذائب ونعملوا خطوط متوازية بالشكلاطة الاسود مذاب في جيب صغير مع فتحة صغيرة ناخدوا سكين نزين بيه حسب الشكل المرغب فيه نتركها  تبرد ثم تقطع حسب الرغبة بالصحة و العافية

المقادير  250غمن الزبدة الطرية (ماركارين) نصف كاس سكر نصف كاس زيت 2بيضات 2ملاعق  كبيرة نشا ملعقة ماء زهر ملعقة قهوة (نيسكافي) خميرة حلوى 2ملاعق كبيرة من  كاكاو المر  الطحين الطريقة : نمزج كل من الزبدة ،سكر جيدا ثم نضيف الزيت  مع ماءزهر ،بيض، فانيلا مع المزج كالعادة   ثم نضيف النشا  و الخميرة و كمية من الطحين عندما تتماسك العجين نقسمها الى قسمين القسم الاول يترك ابيض و الثاني نضيف  له الكاكا نبسط العجينة البيضاء ثم نبسط فوقها السوداء  و نقوم بلفها و قطعها إلى حلقات كما هو مبين في الصورة  يدخل  الفرن حوالي 20 دقيقة  عندما  بالصحة و العافية