مطبخ مريم

من بين الحلويات التي لا أستغني عنها في بيتي لكونها سهلة التحضير و غير مكلفة  نترككم مع المقادير  المقادير : 125g زبدة 4 حبات فرماج   100g لوز محمر ومطحون بقشرته 3 معالق كبار عسل  ملعقة صغيرة خميرة الحلوة  و أخيرا  الطحين حسب الخليط نضع كل من  الزبدة و  الفرماج والعسل اللوز والخميرة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على   كريم نضيف الطحين ونجمع الكل حتى نحصل على عجينة رطبة نعملها على شكل هلال ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي نتركها تبرد من بعد نفندها في السكر صقيل جلاصي وبالصحة والراحة

اليوم سأشارككم سر من أسرار واليدتي في نجاح الفقاص من دون تكسيره عند التقطيع و نترككم أولا مع المقادير المقادير : 3 بيضـات  كاس سنيدة  كاس زيــت نص كـاس الحليـب قليل من  زنجلان+نافع+زبيب مقطع ) و قليل من لوز يجب أن يرطب  ليلة من قبل و يقسم على 2(السر الأول )  خمـــارة  دقيــق حسب الخليط و الان يا مولات الدار لك الطريقة : يخلط جميع المكونات مع بعضها بالإضافة إلى الطحين و الخميرة  في الأخير و يجب أن تكون العجين رطبة  بعد ذلك ندهن أيدينا بالزيت و نعمل حرابل من العجين  نذهن الحرابل بصفار البض ممزوج مع الخل و نسكافي  و نزنهم بخطوط الفرشاة  و نذخلهم إلى الفرن  عند إخراجه من الفرن نغطيه بمنديل مبلل و نتركه أكثر من خمس ساعات و نقطعه  و السر الثاني هو : أثناء التقطيع يجب أن يكون السكين حاد و رقيق  بالصحة و العافية